放糖好吗?

你好！

做菜适当放糖是好的，可以增加菜的味道。
有些菜是必须放糖的，比如，糖醋排骨，鱼香肉丝，糖醋蜇丝，糖醋鲤鱼等菜。

但是要注意放糖的量，吃多了糖毕竟不好。

谢谢！

两个生活习惯不一样的人在一起生活确实有许多不便。南甜北咸差异实在太大了。我是南方人，到北方实在吃不惯。一方水土养一方人嘛。你可以和老婆商量，有些菜先打一些出来，然后再放糖，也照顾一下你的口味，两个人都向中间靠靠，这个问题就解决了。至于放糖是否有什么不好，只要不是糖尿病，一般没有问题。像南方人吃了那么多年甜滋滋的菜，也没有发现有什么异常。
像红烧肉，红烧鱼我们南方人都放很多糖，喜欢那种浓油赤酱的感觉，而很多菜我们只放一点点糖，比如素菜，煮汤只放一点点糖，提个鲜味，不说你根本吃不出来。

其实，放少许的糖，会起到提鲜的作用，而菜肴的味道也会更柔和。如果，家里没有糖尿病病人的话，放少许糖不会影响健康。