怎么看超市里面的食品的配方？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/14 07:42:33
有次我坐火车对面坐着个老乡，聊起来他说他是学化学的，后来在一个食品加工厂工作实习过。他在超市买东西，看了下配方就知道这个东西的加工人体有什么影响，挑拣半天才买。

对于我这样的一般人，买火腿，牛奶，口香糖之类的虽然产品写着配方。什么这个素，那个酸的都不知道这么东西意味着什么，怎么挑选食物？
我就知道一个亚硝酸钠能防腐并且致癌。
请对食品配方中常出现的一些成分做做下介绍吧 谢谢
2楼的回答让我想起一个说法：要是嫁个主治医师，人就没法活了。呵呵
我就想多了解一些这方面的知识，算是持家的需要吧

哪有人看配方买货呀？？？写上去的都是合格的配料，看那个是没用的，根据自己的需求来买

看配料在买东西基本上就什么都别吃了！ 所有东西里都有对人体不好的物质， 但只要没有到达一定量对人体不会有太大影响，也就是符合国家安全标准

有植物型奶油的，氢化油的，都是潜在的致癌物。 按这么说，大家都不应该吃饼干了，因为所有的饼干里都用到了氢化油。
吃粉丝吃多了容易变傻
吃腌制·熏制·炸制的食品也容易制癌！
快餐都是垃圾食品，吃了有上瘾性。也是制癌的。