怎么样溶解牛油和芝士才不会一粒粒

你是做蛋糕还是什么？做蛋糕没有人会教给你把芝士在隔水化时加入面粉,应该最后加入面粉。
如果是做面包馅的话，直接搓匀即可.

不要先放进面粉了 在和面时加进黄油或芝士

方法一：分别隔水融化，放凉后，拌匀。两个油性物质在热的时候都是液固态大颗粒，是不会相融的。
方法二：先隔水融化芝士，从热水中取出，把未融化的黄油放入融化的芝士中，以余热拌匀即可。