烟薰过的羊肉怎么做好吃?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/14 14:19:55
最好是用煮过腊肉或者香肠的水来煮,煮好了以后,然后切成片,沾干辣椒面吃.
注意:干辣椒面里面要放味精,盐,和花椒面.
味道还不错~
推荐做法:
辣炒烟熏羊肉
食材
主料烟熏羊肉400g 辅料油适量盐适量辣椒酱少许蚝油少许白酒少许
步骤
1.起油锅。六成热。
2.把羊肉倒进去。大火。翻炒。
3.放上一点点盐。不需要太多,这羊肉本身是咸的。
4.放上少许的白酒。去羊肉中的骚味。
5.弄点老干妈辣椒酱。非常开胃哦。
6.弄点蚝油酱。继续翻炒。出油后,装碗。
7.起个锅。 开水。 隔水蒸十分钟即可。
8.透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出来之后,非常的下饭哦。
小贴士
羊肉在热锅里爆炒之后,建议蒸上十分钟。
熏羊肉烤小面包
用料
面粉糖
20克 鲜酵母100克 熏羊肉
10公分 大葱25克 芝士末
1/4茶匙糖适量 黑胡椒粉
半汤匙 油半茶匙盐
做法
1 将鲜酵母捏碎,加入少许温水(37度)融化。
2 将面粉、糖、盐、1个全鸡蛋和一个蛋白加入,徐徐加入剩余的温水(因为鸡蛋的大小不同和面粉的吸水量不一样,所以温水不能一下子全部倒入),拌匀。
3 揉成光滑的面团。
4 加入1汤匙油。
5 继续揉6-8分钟后放在温暖处发酵。
6 熏羊肉、大葱切细丁。
7 炒锅放半汤匙油烧热后,先放大葱中火炒软。
8 加入熏羊肉拌匀,加少许黑胡椒粉和糖拌匀。
9 盛起放凉备用。
10面团发酵成2倍大。
11排气,揉成团盖上保鲜膜静止15分钟。
12将面团分成10份,擀成圆形的面饼。(这时烤箱预热175度)。
13放上炒好的馅料和芝士末。
14将面皮对折包好馅料,封口,然后将封口折成小辫子。
15打散蛋黄,均匀地刷在面包上,175度烤15分钟至