氨水不是混合物（溶液）么，那为什么能用NH3.H2O表示？NH3.H2O是结晶水吧，常温下为何态？

澄清一下，任何混合物都无法写出一个确定的化学式来表示。

NH3.H2O并不是氨水的化学式，而是氨水这种混合物中溶质一水合氨的化学式。

不是结晶水，根本不存在一水合氨晶体。一水合氨常温下为液态，但只能以水溶液的形式存在。氨水中大部分的氮元素是以溶于水的氨气形式存在的，生成一水合氨的只是其中一小部分。

HCl是由强极性键组成的极性分子，遇水电离；NH3是由3个N-H单键构成的共价化合物，是非极性分子所以无法电离。氨水之所以导电是因为其中的一水合氨（弱电解质）部分电离，而不是氨气电离。一水合氨不是结晶水合物，它只是一种弱碱。

氨水是混合物，其中的主要成分是一水合氨，即NH3.H2O。
这里的水不是结晶水。
得不到纯净的NH3.H2O，它只能存在于水溶液中。
NH3本身是不能电离的，是NH3与水生成的NH3.H2O发生电离，电离出NH4+和OH-。

氨水是溶液，其主要成分是一水合氨，严格上讲并不能用NH3.H2O表示，但通常为了简便，就用其表示了，其实是不科学的。
物质在电离时都会和水结合，形成水合离子，HCl电离后就产生水合氢离子。
常温下当然是存在于溶液中了，没有了溶液是不存在的