1.从能量的高度谈谈为什么我们人体摄入的能量（热量）过多、过少都有损于健康？

能量过剩，要转化成脂肪，对人体有害

11～14岁的青少年一天需要差不多75g的蛋白质，1g蛋白质相当于4卡路里的能量，来源：鱼肉蛋豆奶，蛋白质是组成器官增长及调节生长发育和性成熟的各种激素的原料，蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育，青少年每日摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物；脂肪的能量男生差不多是2400～2900卡路里，女生2200～2500卡路里，脂肪和能量的比例是1：9；每天必须补充适当糖类（碳水化合物）。另外矿物质的补充对孩子的成长是非常关键的，Ca：1000mg/天，我们国家是传统缺钙的民族,Mg：500mg/天，Fe：18mg/天。还有维生素的补充A可以保护孩子的视力、E可促进腺素的分泌、B族；还有水，1千卡的热量需要1～1．5ml的水来输送。

膳食：以谷类为主，适当的补充营养食品，要给他充足的能量，千万不可以轻视早餐的重要性，多做些户外运动，晒晒太阳。

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