昆明人喜欢吃的米线有哪些?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/22 14:22:22

昆明是米线王国,什么米线的喜欢吃!关键是你要迎合当地的口味,更要有自己的特色!

小锅米线,过桥米线,罐罐米线,凉米线,卤米线……

以前是小锅米线,现在则是砂锅米线或过桥米线

昆明人要是一个星期不吃米线就会想念。米线的吃法也很多。我大学在北京上的,现在在北京工作。北京和其他地方也会有卖云南米线的地方,(有江氏)但都不正宗。每次回家首先就是要吃米线,家乡味道啊!上面几位都已经介绍了几种米线的吃法,我补充一下。昆明人还喜欢吃豆花米线,卤米线,炒米线,凉米线。而且不同的米线要去不同的地方吃。豆花米线对老一辈人来说,是原来武成路的一家,现在就是凤竹的不错,还有在篆新里面的,还有原来德盛桥的,现在不知道哪去了;凉米线要数关渡的好吃,还有在全景,消防队旁边的建新园。对了,昆明人还吃鳝鱼米线和叶子米线。

昆明老一辈的爱吃凉米线和小锅米线

米线首先分两种,干浆和酸浆,干浆细,酸浆粗。酸浆应该可以说是正宗的本地才有的米线,菜市场上,家里做饭时一般都是这种。但我个人认为干浆的口感也很不错,现在新出了一种酸浆细米线,大受欢迎。因为它兼具干浆酸浆的优点。