我已开两家精品店，想开第三家，但必须顾人看店，但是又怕店员监守自盗，和做假帐，我该怎么办？

用收款机联网，每天下班时结账，他就没法搞小动作了。

连收钱，你都要自己做，你还能做什么。。。
收起你的担心，因为都是多余的。

制度我说实话，没用。我相信你自己都没办法完全按你所定的制度来严格遵守，你拿什么去制约别人。放心的交出去就行了。做好收银款交易流程，就不会有问题。每天的帐目给他张银行卡，除过制定的零钱以外，所有的钱最好当前存储，如果营业较晚，当天存储前一天的帐款就行了。

好好考虑你怎么把生意做大，小事都要你操心。有必要嘛！
说话重了点，别介意。觉得好，接纳就行，给不给分都行。

楼上的第一条第三条不错。可以采用轮换制度和电脑。但是提成制度无法防止她不贪，就像高薪不能养廉一样。还是要靠制度。靠人是不靠谱的。再好的人给他机会也会去做帐。
你目前三家店，规模不大，可以自己每天都去各店查帐。首先要和看店者约法三章，让他拿押金给你，并且明确如果出现贪污挪用问题的严厉惩罚措施。在开店后要不时地进行突袭，比如让熟人去装做顾客，主要是让看店者知道他的举动都是可控的。
以后再开建议加盟形式。

完善制度 ，沃尔玛，华联， 国美，这么多连锁店，老板自己都去查帐？？？？？

用人不疑疑人不用的道理你应该明白吧
对员工好的就行啦
公司的福利高点 毕竟素质低的人少

1.用轮换制度！我现在就是这样的！也就是说你不是3个店面吗？你今天在一个店子里做下！轮流着来！也就是让店员不停的更换店面！这样至少可以防止做假帐！当然如果你的店面不再一个城市那么也不太好办！还可以请亲戚或者非常熟的人啊！
2.或者用提成制度！也就是赚多少，你就按百分之多少给她提成！这样她也就做不了假帐和监守自盗了！
3.用电脑收款！
最后祝你生意兴隆！