我在秦皇岛开一家小型快餐店要招厨师,要考他做什么菜?

快餐能是什么样子嘛
就是普通家常菜和一些外买盒饭嘛
你只要找一个做家常菜的厨师就好了
工资在1200-1500就可以
要考他的刀工及烹饪手艺(家常菜)
有的一些东西要在他工作中才可以了解的
比如说应变能力会不会忙中出错

秦皇岛主要以旅游客户为主，而且多为夏天开张冬天歇业，去的人以北方人为主，北京的居多，短期食宿，不在意吃喝，有几样家常菜即可，但是客人主要以吃海鲜为主，要考他做海鲜的功底和速度，以免客人多上不了菜。

那看你开的是什么方面的快餐店了，以面食为主？还是炒菜什么的？嘿嘿顺便问问你的店开在哪啊？等偶回去光顾一下o(∩_∩)o...

酸辣（或者醋溜）土豆丝，宫爆鸡丁，糖醋里脊