“士农工商”怎么理解？指的又是什么？

这个是以前日本明治维新前的社会等级.
士就是武士,最高的等级.
农就是农民
工就是做工的.
商就是经商的.
还有贱民没算哈..

在中国，就像零晨戒音的回答一样

当官的
务农的
做工的
经商的

指读书的、种田的、做工的、经商的

参考以下文章

这是封建社会的等级划分，表示各色人等中官僚地位最高，其次是农民、手工业者，商人地位最低