传统的发酵臭豆腐和广东这边的路边小摊现做的臭豆腐有什么不同？

北京的代表：王致和臭豆腐，灰白色。湖南的油炸臭豆腐也和现在街上的炸臭豆腐不一样，没什么臭味。街上的没吃过，因为在网上看到了它是用塑料代##那样作出来的，顿时就十分想吐，从此一见到炸臭豆腐就想起了那条消息。三种臭豆腐不是一个味。

完全不同的两种食物
无论是口味还是制作方法
都有很大的不同