吃鱿鱼用不用焯

把内脏和里面那根透明的硬片片取出以后，用开水焯就可以了吧，记得以前看过爸爸那样做。

需要的，但要注意时间啊，时间长了就“老”了，不好吃了！

要焯的，做法如下：
水烧开，放入葱姜及少许黄酒，鱿鱼洗净后投入，翻几下立即放入冷水里，这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝，加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。
如果鱿鱼较大，可以先在身体上切刀（入肉2/3而不切断），再切成方块，随后再放入开水内焯一下，就成为鱿鱼卷，再炒芹菜，咸菜就更棒了。
当然你也可以做鱿鱼大烤（做法同墨鱼大烤），如果鱿鱼烧肉就更美味啦。
炒鱿鱼要嫩，烤鱿鱼要酥。
我把做鱿鱼的高招全部告诉你了，嗨！加分吧。
http://zhidao.baidu.com/question/43105213.html

炒鱿鱼要焯，其他的不用