碧螺春为什么是球形的？

好的碧螺春采摘时要“一芽一叶”的初展芽叶为原料，经过拣剔去杂，经过杀青、揉捻、搓团、炒干而制成~在炒制时更是做到“手不离锅，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺。”

碧螺春分为7个等级，大体上它的芽叶随着等级的1-7逐渐在大增大，茸毛逐渐减少，炒制时的锅温、投叶量、用力程度，都随等级的降低而升高。

碧螺春条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠，冲泡之时，恰似白云翻浪，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”的赞誉。
那为什么会形如卷曲如螺?
这与它采摘茶叶的要求有关.洞庭碧螺春属细嫩炒青绿茶.碧螺春的采制非常严格，它每年春分前后开采，以春分至清明这段时间采摘的品质最好。通常采摘一芽一叶初展，形如雀舌.采回的芽叶须进行精细的拣剔，并做到当天采摘当天炒制。

不是。
碧螺春产于江苏省吴县湖水相映、茶果间作的太湖洞庭山，兼有茶香果味之美，是我国十大名茶之一。碧螺春采制工艺精细高超，其采摘有三大特点：一是摘得早；二是采得嫩；三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。碧螺春是采摘茶树的芽、叶、嫩茎经杀青、揉捻、干燥后，再经整形制成精品绿茶。

这就是碧螺春的炒制工艺不同啦～不过也不完全是球形的，包括一些高档的碧螺春～

哇,你们比我这地道的东山人还要懂嘛,不错不错..有碧螺春茶叶需要的,找我啊.

因为是绑了后才炒的