高份悬赏！！！请教珍珠奶茶的从业高手识别奶精品牌

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/24 15:34:49
本人从事珍珠奶茶行业，从代理商那里拿的25kg/袋的奶精包装简陋，无任何标识，仅用白色的编织袋包装，袋子正面下方印有一行很小的黑色数字：2008/01/14 00554 P20 反面的下方亦有一行黑色的小数字：3100/07/60048/12,我一直看不懂这些数字的意义，请教高手是否懂得此奶精的品牌型号及数字所代表的意思，

备注：此奶精虽然包装简陋，但口味还不错，性价比较高，我个人主要就是想知道奶精的牌子，回复全面的本人会再追加50分

2008/01/14 （生产日期）00554 P20（标号，可有可无）
3100/07/60048/12（产品序列号）

2008/01/14【生产日期】
00554 P20【机台号】
3100/07/60048/12【产品出厂号】

“奶精”不含一滴奶

很多店里配咖啡的奶精都是免费的，我经常看到有人临走时，顺手拿好几个，回家留着慢慢用。你觉得奶精是用什么做的？牛奶吗？奶油吗？不要看到“奶精”中有“奶”字，就想当然地认为它是用奶做的。其实，制作奶精的过程中没有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。

其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”，它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如饼干、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、咖啡伴侣等。但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表里标明“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等，都含有反式脂肪酸。

大家都知道，普通状态下，水和油是不能互溶的。这就要用到添加剂了。首先，使用乳化剂，它可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一样的白色。但还不像牛奶那样黏稠，所以要用到增稠多糖类使其黏稠。然后要用到焦糖色素，把它染成极淡的茶色，看上去就像奶油的颜色。为了长时间保存，还要加入PH调整剂。另外，再加进具有奶油香味的香料。所以，奶精就是用水、油和若干种添加剂做成的“牛奶式植物油”。只要看看奶精的配料表，就一目了然了。