在淘宝里经常有一些卖家，拍下宝贝以后不付款，请问这样的情况我可以给对方差平吗

你可以先和买家沟通一下,问明不付款的原因,如果是恶意的那就投诉到底;如果是由于某种原因,且买家进行了解释,那您尽可以释然.
因为买家中有很多新手,很可能是在不知道的情况下就购买了,这样你可以解释或者教他一下,谁知道他会不会成为你的潜在客户呢>
呵呵,最重要的是一定要联系买家!
给彼此一个机会

没有进行成功交易，无法进行评价。可以投诉对方，给予惩罚。
在我的淘宝－已卖出的宝贝中，每一条卖出交易旁边都有投诉按钮，投诉原因就是拍下不付款，这已经是证据了。

可以的,不过,一般没有恶意的,我就没投诉