～ので这个句型可以用来结句或者用来回答"为什么...."这样的句子吗

「なぜ日本语を勉强しますか？」
「日本のアニメが好きなので…（勉强します←口语的话不说也行）」
希望对你有帮助。

可以。

真的啊？没什么印象。举个例句可以吗

口语可以用来结尾,书面最好不要那么写;
可以用来回答问题.