小弟刚学厨 不知道在厨房里该干什么情各位大师教我

无论做任何行业都是从不会到会的
这是一个过程
不过你既然选择了做厨师相信你已经准备好了
的确
在一些级别比较高的师傅面前你应该要谦虚学习(不是因为他们牛与否)
他们的经验阅历可以让你少走很多弯路
但是如果你一般进大的饭店学厨的话一时半会是没有机会跟大师傅的
很多时候只是先安排你去做一些辅助性的工作(甚至有可能是水台啊什么的)
但是呢
学习嘛
从头开始一步一个脚印地走才能走得更稳
而且
由于你的吃苦耐劳没准那位大师傅觉得你是一可造之才把他的看家本事传些给你就够你将来吃厨师这行饭了
总之
刚去的时候少说话多做事
眼灵手巧不可以怕吃苦
还有你去的时候头肯定会安排一老员工带着你
你可以多分担一些你们需要做的工作
关系慢慢处切不可着急
相信你会做得很好^_^

业余时间多看一些关于烹饪方面的书籍，多看同事们如何工作。遇到问题直接找同事问，不要挨着面子不好意思。既然想做好这一行，就要肯吃苦，肯学习。
先从择菜，洗菜，配菜着手，逐渐往深出发展。
住房里的工种很多，大致可分为红案和白案，冷菜和热菜，中餐和西餐等等。
慢慢的做，我相信你会有那一天——最牛！

这是一个很脏`很累的职业`我曾经做过2年。
2年来的经验告总结出一个道理``
你不往上上``没人会提拔你``就算提拔你`工资也不会涨多少```

先说首先你要干什么``
你是一名学徒``主要是以学本事为主``

打荷是厨房最低层的`就是做一些辅助工作`
晚上下班收拾收拾灶台`荷台卫生``
从中你可以看到师傅烹饪过程``
了解烹饪基本原理`
熟识烹饪原料`材料`

干厨房``不用非得死守一个酒店``
学的差不多了`就换地方``学习其他酒店的特色`
每个酒店都有不同的特色```
基本上换一个酒店`你的工资就会涨一点``
直到你成手`目光要看远``
不用非得拼命干活``只要做好你该做的就可以
你的目的是学本