我想在浙江台州开个饭店需要什么手续？？大概需要多少金钱，麻烦不？

手续是次要的，首先要确定饭店的菜系，以什么菜系为主，找这个菜系的厨师，根据菜系选择合适的店面，是否装修，装什么风格，然后办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等手续，招聘服务员，好服务员不好找。至于资金，那要看你选择的店面了，这才是决定资金投入大小的根本