什么叫做江花糖？北京的民俗民风有哪些

江花糖

北京称为蓼花糖

原料：江米（糯米）、芝麻、糖稀、白糖、清油。

制作：把江米磨成粉，用开水将江米面和好后搓成宽3厘米长10厘米的长条儿坯子，然后架放在置于荫凉处的晒席上风干。把风干的江米条放油锅中炸，炸膨后沾上糖稀，在外表面上芝麻粒儿或白糖，OK齐活。

北京民俗博物馆
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北京民俗
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