鱼翅汤的做法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/20 11:56:00
不知道怎么做。。
有老母鸡一只 还有鱼翅已经发水
想褒汤 怎样才可以做得让鱼翅软滑 汤又够香

还有其他 要放什么佐料 具体 步骤...请高人 指点

鱼翅汤 updated
主料：已发鱼翅400克。
辅料：瘦光鸡1只，瘦肉150克，火腿25克，葱1根，姜2片。
制法：1、将鱼翅洗净后，把姜1片，葱1根及适量的水放入锅中烧滚，加入鱼翅脚，由背部切开，放入滚水中煮5分钟，取起洗净控干水；瘦肉也放入滚水煮5分钟，取出过凉。3、将炖锅内放入火腿，瘦肉、姜片、再将鸡背部向上放在上面，把鱼翅放入鸡肚，注入适量上汤，盖好锅盖，炖4小时，下盐调味，即可食用。
参考资料：http://menu.canwo.com/Detailed/479.html

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