不黏的饭怎么做？

水要适量

米的品种有关,加工的方法有关,存方的时间长短有关,俗话说的老米,绝对不会粘,但口感绝对差.

从加工的方法来说,把米冷水泡二到三小时,水开上笼屉大火急蒸,20分钟左右,米饭可不怎么黏.

我想最主要是买对米，有的米主要用来煮干饭、有的主要用来煮稀饭的，问一下卖米的老板就好了。 还有就是水的量了。

少放水，蒸时间短一点！

淘好米后，放在饭锅里铺平再放水，水高出米2公分多点就可以了。但如果是泡过的米还要少放水。

你可用沙锅来蒸饭，底部放点油，然后水不要放多，水开之后用小火，把水都蒸发了之后闭火焖10分钟