都吃冷鲜肉了？

冷鲜肉更健康
“冷鲜肉”是对宰杀后的猪肉进行快速冷却处理，让肉体温度降到0~4℃之间，及时排出肉体内的热量和血水，达到保鲜效果。
新鲜猪肉往往是宰杀后就直接售卖，不经过任何处理，不但猪肉体内怕低温的病菌不能杀死，而且运输途中也极易污染。制作“冷鲜肉”除了需要特殊工艺，冷却过程中猪肉有1%左右的重量损耗，所以价格比鲜猪肉贵20%左右。

在口感上，冷鲜肉要优于冻肉，在卫生安全方面，冷鲜肉又好于鲜肉。
冷鲜肉是指屠宰后的猪肉胴体迅速进行冷却处理，温度在24小时内降为0-4摄氏度，并在后续的加工、运输和销售过程中始终保持这个温度范围的鲜肉。与目前大家最常见的热鲜肉相比，冷鲜肉不仅大大降低了初始菌数，而且由于一直处于低温下，其卫生和安全性得到充分保障，保质期较长；而热鲜肉通常不经过任何降温处理，在加工、零售过程中，细菌容易繁殖，肉的食用安全性有所欠缺。

与冷冻肉相比，冷鲜肉未经冻结，不会产生营养流失，嫩度明显提高，口味较好；而冷冻肉是将宰杀后的畜禽肉速冻至零下18摄氏度以下，虽然细菌较少，食用比较安全，但在加工前需要解冻，会导致大量营养物质流失。

绝没鲜猪肉好,原味都没了.口感都不一样!

差不多。
冷鲜肉经过排酸处理更安全。