辣椒为什么这样红?

花儿都可以那样红，辣椒自然也有权利这样红。

辣椒中的辣红素是导致辣椒变红的原因..青辣椒嘛 那属于品种问题

在视觉上就给人一种热情,让人未吃就有了一种吃他的欲望.

辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，显绿色。 但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长，叶绿素渐渐分解，只剩辣红素了，辣椒就变红了。

辣椒有的也很绿‘

以前红是因为熟了，现在红是因为染了。