鸡汤放了冷水就不鲜了呢？

你再把它煮开应该就好喝了。
记得以前看过一本书，里面说的是地主过年的时候要给长工吃红烧肉，地主把肉烧好后，浇一勺冷水在里面，然后端给长工吃，结果长工吃了两块就再也吃不下去。地主把肉端回去，煮沸又可以吃了。实际上热的肉被冷水骤然一激，蛋白质，脂肪等一下子凝固了，所以就没法吃了。你那个也同样，煮一下就可以喝了。以后热的汤要添水，记得一定加开水噢！

是因为浓度降低了？烹饪～慢慢积累经验就好了

鸡汤热了好喝。