鱼里能放酒吗？

能，因为酒能解鱼腥：
鱼腥，是因为鱼含三甲胺，煮鱼时，人们总是烧些酒，这样可以解鱼腥。
原来，三甲胺都是「隐藏」在鱼的肉裏，人们很难「赶走」它。
但是，酒裏含有酒精，酒精能够很好地液解三甲胺，把它从鱼肉裏「揪」出来。
而且，烧鱼时温度很高，酒精、三甲胺全都很易挥发，所以没一会儿，鱼的腥味便被除掉了。

可以去腥和提鲜,不过好像都是放黄酒和啤酒!没听说放白酒的!

如果是辣锅，啤酒可以预防上火。
正常做鱼是用白酒去腥的，这是化学原理醇在加热条件下生成酯

可以 去腥 入味

可以哦。。。我家每次吃鱼都放。。

能 去腥