关于腌咸蛋的几个问题

瓷罐比较好，热的卤水会把鸭蛋里烫得半生不熟的，干泥土应该用大量的食盐和水搅和成糊状把生的鸭蛋埋进泥土里过了20天左右可以把鸭蛋拿出来煮过就可以吃了哈哈

用瓷罐好一些

对是温度影响品质 不用也行 可是容易将别的容器弄坏

看着办

瓷罐好，盐，水，蛋比例是1；1；2，再加入50克白酒，盖好罐口，30天就可以吃到即不太咸，黄还有油的好吃咸蛋了。切记盐水一定要开后晾凉再放蛋，否则就会淹成臭蛋了//////。