汉中凉皮怎么调味

只放.盐.味精.醋.主要是辣椒.要陕西那种辣椒.

一般的辣椒油至少都有五十种左右调料，更好吃的会有更多种调料。如果你是想自己做着吃，就选上好的干辣椒自己磨成面，（不要太细，粗一点好吃），将2两辣椒面放入瓷器中，然后加入少许姜末，花椒粉，大香等你喜欢的干调料面，接下来将菜油（不要用色拉油或调和油）烧沸，自然凉至60－70度，倒入瓷器中，也就是陕西关中一带人说的油泼辣子了。 其他需要的除了盐，味精，酱油，醋最重要的提味料就是蒜水。将蒜瓣捣碎，倒入温水侵泡20分钟即可。 这样一碗正宗家常汉中米皮的调料水就出来了。
汉中中药市场.
不知道你知道张明富面皮店吗。他搞夜市的。。。在汉中比较出名，就在贝贝隆旁边。
另外你可以到城固去考察下 那里面皮都比较地道。

你去吃下,看看有什么调料!
很好吃!!

我就是汉中人 呵呵

盐， 醋， 味精，辣椒（多放） ，
花椒油〉。。

盐， 醋， 味精，辣椒,花椒油(辣椒要油辣椒,里面要加芝麻,花生,等一些调料,)