陈醋牛肉的做法？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/11 00:26:20

我和老公都喜欢吃陈醋和牛肉，想把两样东西放一起做，有谁知道这道菜的做法吗？用什么样的陈醋和牛肉做出来的效果更好？谢谢！

原料：

牛腱子一块约2斤、白酒 50ML、卤水老汤适量、清水适量、干红辣椒两个、香叶两片、小米辣 3个、老醋半碗、香菜两颗、黄瓜一根、黑木耳五朵、蒜末适量、白砂糖两勺、味精一小勺、香油麻油各一勺、盐一小勺、生抽一大勺

步骤：

1.锅里烧热水，放入牛腱子，倒入50ml

2.腱子肉煮大约三分钟，洗净浮沫，取出。

3.锅里放入一半的卤肉老汤和一半的清水，放入牛肉，放两个干红辣椒和两片香叶。

4.开动阿迪锅的煮蹄筋键，煮好后保温半个小时，再按下煮肉键，继续保温半小时，然后打开锅盖，用筷子扎，如果扎动了就证明熟了。没熟继续煮一次。煮好的牛肉放凉后包好放入冰箱冷藏一夜。

5.小米辣切碎

6.放入老醋的碗里浸泡20分钟让辣味完全渗出。

7.香菜切段，黄瓜切丝。

8.大蒜拍扁切碎末。

9.取出冰箱里冷藏的牛肉切片。

10.放入盐，白糖，味精。

11.放入香油，麻油

12.最后放入老醋辣椒汁，所有原料拌匀装盘。