蛋黄有什么营养？为什么不能多吃？

蛋黄可以补铁 对身体好 还有人说对头发好 常吃鸡蛋发质会变好哦
因为蛋黄含高胆固醇 所以血压高或容易结石的人最好不要多吃 而且 鸡蛋煮久了 蛋黄的表面会出现一层灰绿色 这样就说明里面的铁质破坏 不利于吸收了 建议鸡蛋连壳白水煮熟吃 最营养 煮的时候火大些煮的快些 就不会出现铁质被破坏的情况
一天一颗鸡蛋足矣 吃太多不利于吸收

蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等
不能多吃是由于蛋黄大量胆固醇.影响代谢