把一粒蒜瓣种在地里可以再长出一株蒜苗，该现象属于生殖和发育现象

这是无性繁殖，蒜瓣属于茎

通过营养器官的繁殖。无性繁殖。

植物学书上说的，当植物生长到一定阶段的时候，必然要通过一种方式，从它本身产生新的个体来延续后代，这就是植物的“生殖”。所以，蒜瓣种在地里长出一株蒜苗应该属于生殖现象。

繁殖简单通俗地说，是生物个体增加的过程。
而生殖则是生物个体繁殖所必须的一个生理过程。
发芽之前它是属于母体的一个部分，而发芽之后才算是一个新的个体。这是一个产生新个体的过程。所以称生殖。