求:桂花茶骨的制作和龙井虾仁的制作

桂花茶骨
　　主要食材: 猪肉类
　　时间: 30分钟
　　主料是:猪排骨
　　辅料是:葱丝
　　调味料:生抽,料酒,白胡椒粉,糖,桂花乌龙茶包一个,干桂花适量.
　　菜谱做法:
　　1. 将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟.
　　2. 这个时候用一杯开水泡桂花乌龙茶.
　　3. 将腌制好的排骨拉油(在油锅里煎或者炸一下),防止排骨骨肉分离,使成品更美观.
　　4. 另起锅,锅内注入泡出味道的茶水,加糖和一点点老抽调味调色,将排骨摆好.
　　5. 大火烧开后保持中小火至排骨酥软.
　　6. 起锅摆在葱丝上面,浇上剩余的浓汁.撒上桂花.
　　最后撒上去的桂花画龙点睛,清香扑鼻.茶骨酥而不烂,乌龙茶和桂花给出的别样风味,使得这款排骨独具口感和风格.
　　小贴士: 可以用其他不同品种的茶叶来烹制.

　　茶叶粥
　　用料：绿茶花10克，粳米50克，白糖适量。
　　制法：将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。
　　食法：每日两次。凡精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症，《保生集要》说：“茗粥，化痰消食，浓煎入粥。”

　　龙井虾仁
　　用料：新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀），龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克，鸡蛋一个，味精确度2.5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75）。
　　制法：将虾去壳挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏住的虾尾，将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出。将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用。
　　将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。
　　将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白