生黑芝麻要怎样炒更有营养?

1. 把生芝麻放进小孔的篮子冲洗干净，沥水五分钟；
2. 沥干后放进不粘平底锅，拨匀，点火；
3. 先用中火加热，湿的芝麻会冒很多蒸汽，这样慢慢蒸发水分。大约几分钟，中途可以用手摸摸有没变干。一定要不停翻动；
4. 差不多干的时候会有噼啪的声音，转小火炒，等到声音变小，差不多就好了，抓几粒试试味道，觉得合适就可以出锅。

均应在8成熟。