北方大葱

食物名称： 大葱， 每100克含可食用部分 100克

热量(千卡)： 30 B1硫胺素(毫克)： .03 CA钙(毫克)： 29
蛋白质(克)： 1.7 B2核黄素(毫克)： .05 MG镁(毫克)： 19
脂肪(克)： .3 B5烟酸(毫克)： .5 FE铁(毫克)： .7
碳水化合物(克)： 5.2 VC维生素C(毫克)： 17 MA锰(毫克)： .28
膳食纤维(克)： 1.3 VE维生素E(毫克)： .3 ZN锌(毫克)： .4
维生素A(微克)： 10 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .08
胡罗卜素(微克)： .5 钾(毫克)： 144 P磷(毫克)： 38
视黄醇当量(微克)： 91 钠(毫克)： 4.8 SE硒(微克)： .67

北方大葱又名山东章丘大葱

就是南方的大蒜

在中国，辽宁、山东的大葱，非常有名。东北是主要的大葱产地，那里的人们也就喜欢吃大葱。吃大葱成了当地人的饮食习惯。
这种饮食习惯久而久之就成为一种文化，即“饮食文化”。这跟南方人为什么喜吃米饭，北方人为什么喜吃面食，西方人怎么爱吃牛奶面包一样，不是一个很好回答的问题。
简单地说这是一种饮食习惯，一个地域的饮食习惯的产生，跟这个地域的气候、地理环境、物产、人文风俗有很大关系，如中国南方的气候与地理条件适合种水稻，于是南方人的主食就是米饭；而北方适合种玉米、高粱，北方人就以面食为主食，并偏好吃面食。