花生为什么又叫落花生呀?

是由于花生的生长方式，花生不是直接长在地里的，而是从杆上长出一根茎扎进土里后才长出花生的，就像落下去长的，所以叫落花生。

落花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“花生”或“长生果”。落花生是一年生草本植物。起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川等省（区）。其中以山东省种植面积最大，产量最多。

落花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。

落花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

落花生的种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。

花生，又叫落花生、长生果。它是花瓣谢落后，由受精后的子房柄伸钻地下生长而成，因此叫落花生。 花生是一年生的豆科草本植物，茎蔓延地上，叶为羽状复叶，小叶四片对生，夏秋间开黄色小花。它具有豆科植物特征，果实荚果，花冠蝶形，二体雄蕊，雌蕊一枚，被包在雄蕊中间，所不同的是花生的萼片，联成萼管，成熟的荚果，果皮干了也不开裂。 据《植物名实图考》载：“落花生，宋、元间与棉花、红薯之类，从海上诸国引入，呼为地豆。”也有称为番豆。可见落花生与原产于我国的大豆不同。日本称落花生为南京豆，点明日本花生是从我国引种的。 由于落花生是花谢后的子房柄伸入地下生长，因此它喜在沙质土壤中生长。我国黄河下游的山东、河北等省的黄河两岸，都是花生的重要产区。山东省1983年花生年产为300