王八怎么吃？

把甲鱼肚子朝上，它头伸出来后剁下，沿甲壳切开，去除那些内脏，黄色或白色的脂肪（甲鱼内脂肪黄色为佳），然后放开水里烫一下，把甲鱼身上那层透明的膜给去掉，再洗净就可以烹饪了。
家里做一般两种方法：清蒸和煮汤。
清蒸：甲鱼洗净后，底部朝上，加姜片，黄酒，盐，少许酱油，冰糖。水烧开，把甲鱼放入隔水蒸，蒸到裙边酥烂就好了。
做汤：就是把甲鱼剁块，冷水下锅，煮沸，加黄酒，葱姜去腥，然后微沸直到甲鱼熟，加一些胡椒粉，盐，味精等就可以了。
甲鱼不太新鲜了，才考虑红烧。

甲鱼的本身里含有一种怪味道,很难吃,最好是用一些鲜的的东西调一下,最好是用鸡汤来炖,这样它的味道更好.

面是乌龟的
灵芝龟
一、原料：1.主料：灵芝30 克，乌龟l 只，红枣10 枚。2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、素油。
二、制法：1.将乌龟放锅内，放人清水，压紧锅盖，煮沸乌龟烫死捞出，去头、内脏、龟板，洗净后切块。2.锅内放入少许油烧热，投入龟肉块略炒，加入灵芝、红枣、葱、姜、料酒、精盐及适量水，武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖烧，炖烧至龟肉熟烂，拣出葱姜，撒入胡椒粉，推匀出锅。按：灵芝具有益气血、补精髓，养心安神、正咳平喘的功效，《神农本草经》载“补中，增智慧，不忘，久食轻身不老，延年神仙”，龟肉具有滋补阴血、补益肝肾的功效，红枣具有补益脾胃、滋养阴血的功效。
三者组成此菜具有补脾胃、益气血等功效。用于治虚劳、咳嗽、肺结核、气喘、失眠。神经衰弱、贫血、小便频数等病症患者营养菜肴。健康人食之，增强抗病能力，益智幢脑、延年益寿。

王八一般炖汤喝

清蒸

水煮