你可知道切鱼片的刀必须是专用的,而且不能沾

你是提问还是在陈述一个肯定句?切鱼片的刀必须是专用,如果是切生鱼片的话,每切一下要沾水谈后再切.

yes

生鱼片日语叫“刺身”，是日本料理中最具代表性的食品。在桃太郎日本美食广场，记者就品尝了这道美食。日本料理师介绍，生鱼片所选择的鱼肉一定要新鲜，而切鱼片的刀也是特制的，不能沾水，需将鱼肉切得很薄后才可食用。沾水会影响鱼片的厚度和口感。