怎样淹制江蟹生
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/15 08:36:48
江蟹生
原料:梭子蟹,姜末,葱末,蒜末,调料。
制法:将梭子蟹开壳洗净,剁为小块,覆于盘中。将葱,姜,蒜末和精盐,味精,绍酒,酱油,白糖,米醋,胡椒粉,香油等调成汁,均匀浇在蟹上,最后撒上葱花即可。
此菜五味偕俱,鲜嫩爽滑。
《中国瓯菜》
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江蟹生
原料:梭子蟹,姜末,葱末,蒜末,调料。
制法:将梭子蟹开壳洗净,剁为小块,覆于盘中。将葱,姜,蒜末和精盐,味精,绍酒,酱油,白糖,米醋,胡椒粉,香油等调成汁,均匀浇在蟹上,最后撒上葱花即可。
此菜五味偕俱,鲜嫩爽滑。
《中国瓯菜》