谁知到牛排.怎摸做.好.用哪个部位的肉最嫩?

我觉得牛腩比较好~~~~
有肥有瘦
不管是顿着吃还是煎着吃都很好
因为有一些肥肉
所以不会又干又柴的
煎的话还是先用调料焉一下比较好
用盐和白胡椒粉（可以去掉肉的腥味）

用里脊肉(牛柳)，或牛背上的肉(西冷)..
怎么做的话,这个问题已经问过无数遍了.
自己家吃的话,一般盐,胡椒..煎一煎就直接吃了.