细胞的渗透势在细胞与周围环境的水分平衡中起什么作用？

就单细胞的生物
细胞直接和外界接触
渗透压就关系着细胞和外界水平衡
对于多细胞的生物来说
细胞和自己的体液接触
体液就和细胞的渗透压相等
渗透压和生物体保持内稳态有重要的作用
而多细胞生物的细胞和外界的水相比
就是低渗的
我们的细胞放到水中容易涨破
所以我们处理伤口会用生理盐水
这个浓度和我们细胞是等渗的

渗透势的出现，使得细胞内外的水分开始了流通。它的作用就像是一个水泵。内压高于外压，就把水从外面抽进来。反之抽出去。当然，渗透势只是一个势能，不是真实存在的“泵”。
没有渗透势，就没有水的进出，当然也就不能维持水分平衡。