有酸味的汤容易变质吗?

不一定..具有高蛋白营养的才容易变质.
存放多久要看当地气温而定..至于判定变质`例如长毛`汤色变化`气味等等``具体要看你的是什么汤了

一般来说汤变浑浊了就是变质了。
汤烧好后应该尽快喝掉，如果一下子喝不完，可以放冰箱，或者把它煮沸放置。但最好在第二天喝完。

会，汤做好了之后即使放在冰箱也不能存放太久，否则营养会流失。