甲鱼有什么营养和药用价值？

甲鱼的营养价值和药用价值
　　马卫平,张海鸣,张耀文
　　<正> 甲鱼营养丰富,蛋白质含量高,每百克肉含蛋白质17.3克、脂肪4克、热量 105千卡,钙 15毫克、磷94毫克、铁2.5毫克、硫胺素0.6毫克、核黄素0.37毫克、尼克酸3.7毫克。鳖甲含蛋白质、动物胶、碘、维生素D、角质等,能抑制肿瘤细胞生长和肝结缔组织增生,提高血浆蛋白水平,用于肝脾肿大及肝炎合并贫血,对血清蛋白倒置的病人极为有效。
　　【作者单位】：乌市畜牧兽医检疫草原工作总站 (马卫平;张海鸣);乌市畜牧兽医检疫草原工作总站(张耀文)
　　【分类号】：TS972
　　【DOI】：cnki:ISSN:1000-9876.0.1999-01-017
　　【正文快照】：
　　甲蓑絮蔷鱼、水鱼、王八、脚鱼、网鱼,我国绝大部分地区均有分布,它是一种水生爬行动物,无鳃,靠肺呼吸,生活在江河、水库、池塘及水田中。 甲鱼营养丰富,蛋白质含量高,每百克肉含蛋白质17.3克、脂肪4克、热量105千卡,钙15毫克、磷94毫克、铁2.5毫克、硫胺素0.6毫克、核黄素0.37毫克、尼克酸3.7毫克.。鳖甲含蛋白质、动物胶、碘、维生素D、角质等,能抑制肿瘤细胞生长和肝结缔组织增牛,提高血浆蛋白水平,用于肝脾肿大及肝炎合并贫血,对血清蛋白倒置的病人极为有效。, 甲鱼营养丰富,为滋补佳品,容易消化,其肉、血、卵、胆、脂肪、甲、尿均可入…

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