怎么调色拉酱

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/04/29 06:23:22
就是肯德鸡汉堡里的色拉酱 听说是和奶油似的打起来的 要兑东西 谁会 教教我啊
直接买的比较稠啊 还不好吃 淡黄色 但是汉堡里的是白色的呀稀的 水果色拉的也是稀的啊

楼上说的是错误的,沙拉酱是不能有水的,一掺水就完了.

自制沙拉酱比较麻烦,而且,不是那么容易成功的..头几次做往往难以成功..好处就是,味道可以自调..
蛋黄一个,油大约500毫升,打之前放少许盐，芥末，也可不放。开始时小心加植物油.要用蛋抽快速用力的搅打,等成行后,可以多加点油继续用力打,打到手发酸,一直加油打到浓稠,发现用力困难后,加少许白醋或者青柠汁稀释,再继续加油打,总之，太浓了就加醋，醋该放多少没规定的，主要是为了稀释。你小心点慢慢加就可以了。然后把油加完.. 打之前,务必不能沾水和蛋清..
做好后,因为会有酸味..你可以自己加炼奶,酸黄瓜,番茄酱..
原理:油在搅打过程中,进如了空气..所以..
颜色是因为蛋黄的颜色,加醋稀释后颜色会变淡..

色拉酱主要是植物油加鸡蛋黄~~再加醋打起来得~~~不是奶油~~~~

不够用手打可能比较难哦~~~我没弄过

直接去超市买吧~~~

你参些水不就稀了....