北京那里有卖秋葵和佛手瓜的，怎么吃

你好！

　　我是北京人啦。。呵呵

　　我见过早市有卖佛手瓜的，但是没有讲过秋葵的，我都没有吃过秋葵的哦，，，，5555

　　下面只好说说佛手瓜啦

　　佛手瓜有凉拌、炒食、涮火锅等多种吃法，常见的有；佛手瓜炒面筋，佛手瓜炒虾米，佛手鱼柳，佛手瓜炖排骨等。佛手瓜除了食用果实外，它的嫩茎梢也是可以当蔬菜吃的。比如：佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉丝等。

　　下面说说吃法：

　　1. 酱佛手瓜：

　　原料：佛手瓜1个，尖辣椒1个
　　调料：大豆酱，老干妈，生抽，糖
　　做法：
　　1).取一个碗，用一大勺大豆酱加2大勺温水搅拌均匀，再放入一小勺老干妈，一小勺糖，一小勺生抽拌匀，放在一旁
　　2).佛手瓜洗净，对切后除去里面的籽，然后切成丁，（这个就随意了，也可以切成丝），辣椒切小圈圈
　　3).用3大勺油起油锅，放入佛手瓜和辣椒爆炒5分钟
　　4).放入大豆酱，扁炒到汤收汁就可以了

　　2. 佛手瓜煲鸡脚：

　　原料/调料:
　　佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。
　　做法:
　　1.佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净。
　　2.瓦煲注入清水，放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。
　　3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。

　　3. 虾香佛手瓜：

　　原料河虾仁200克，佛手瓜1个，鸡蛋清1只，精制油750克，黄酒、精盐、味精、干淀粉各适量。
　　制作(1)虾仁洗净、沥水放碗中，加精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀；佛手瓜切成1.5厘米长的菱形小丁。(2)置炒锅于旺火烧热，注入精制油烧至五成热，倒入虾仁和佛手瓜，划油至熟，倒入漏勺沥油。(3)原炒锅置旺火，加少许水，用黄酒、精盐、味精调味，加入虾仁、佛手瓜丁翻炒均匀后，盛入盘中。
　　特点虾仁滑嫩香鲜，佛手瓜清脆爽口。