果冻强度的测量方法..

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/18 05:42:37
我需要测定果冻强度的方法..
我的实验室并不像研究所那样那么的完善..不具备类似凝胶强度仪测定强度的仪器设备...我需要一般的实验室能做出来的...

国标规定的是用凝胶强度仪测定强度。凝胶强度仪应用于测定食品的胶体类产品凝胶后的强度,如果冻,卡拉胶,琼脂等. 利用高精度压力传感器.数控电子线路自动抓取最大压力值,被测胶体破碎瞬间自动锁定最大凝胶强度值.压力测量范围一般在0-5Kg/cm2．