关于炒菜的~！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/01 13:09:39
怎么样炒菜不用放油！？
因为 是这样说的：中国炒菜是因该不放油的，有益健康。
所以才想请教下。

熬汤，砂锅，炖汤，拔丝，炒菜好像不行。嗨嗨````````````

这样的菜很少吧

只要炒菜都要放油.
炒这种烹调方法就是以有作为传热介质的,其实炒菜没有多少油,举例来讲:炒1斤蒜薹只用半两油就可以了.其实油本身就是人体必须的六大营养素之一(其他的五种是:蛋白质\糖\维生素\水\无机盐也叫微量元素),而我们炒菜一般都要用植物油,也是营养价值最高的脂肪,另外不要光是考虑油对健康的危害,炒菜用油作为传热介质可以缩短加热的时间,保护水溶性维生素不被破坏,其实对健康更有益,中餐烹饪本身也是具有严格的科学性的.

你可以放橄榄油，这样有益健康！

煮清汤喝

这个嘛....好象不放油不好吃的啊.