甘油可以吃吗？

少少吃一点没问题。其实只要不含有害杂质，当饭吃也没事。因为脂肪在肠道内就是消化成甘油被人体吸收的。

丙三醇（甘油）Glycerine;Glycerol的性质：
无色、透明、无臭、粘稠液体，味甜，具有吸湿性，可燃，低毒。熔点18.17℃。沸点290℃（分解）。闪点（开杯）177℃。密度1.261g/cm3。自燃点392.8℃。折射率nD(20℃)1.474。粘度（20℃）1499mPa·s。蒸气压（100℃）26Pa。表面张力（20℃）63.4mN/m。与水和乙醇混溶，水溶液为中性。溶于11倍的乙酸乙酯，约500倍的乙醚。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油类。
无毒。即使饮入总量达100g的稀溶液也无害，在机体内水解后氧化而成为营养源。在动物实验中，如使之饮用极大量时，具有与醇相同的麻醉作用。