过节走油的小麻花小点心怎么做?

鲜奶小麻花
其实麻花做起来是很简单的,不过就是和面\发酵\整形\油炸四步.

我的方子是:
牛奶一袋(小袋半斤装的),
两个鸡蛋,
一小勺盐,
糖100克(喜欢甜食可以随自己的口味增加一些),
油30克(色拉油花生油都可以的),
酵母5克
面粉若干

做法:
1、混合除了面粉的所有材料
2、在混合液中逐渐加入面粉，用筷子搅拌，直至能够揉成比较软的面团
3、温暖处发酵，直至面团体积增加2倍以上
4、整形
5、开炸：）
注意炸的时候，宁可先用最小火视情况逐渐调整到合适的温度，切不可用大火。

＜麻花＞

材料: 1袋牛奶(250毫升), 两个鸡蛋，2大勺植物油、3杯半高粉（标准量杯，一杯=240毫升）、1/2小勺盐、7大勺糖、2小勺干酵母

做法:

1、牛奶加热后放到室温，融化酵母后，倒入盆中，加入打散的蛋液，混合均匀
2、面粉+糖+盐过筛加入盆中，面团出筋后加入油继续揉

3．面团和好后, 密封静置, 发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）.

4.
轻放面板上, 擀开，按照自己的需求切长条，揉滚成长柱形，双手执两头向相反方向转，提起两头，转起，再重复动作拧成麻花生坯，静置醒半小时

5、油锅热后（生坯入锅是直接浮在上面的），下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油.