黄豆芽捂了一天变绿色长芽了还能吃么?

可以吃。
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。

没有密闭封好让豆芽不产生一些不必要的物质比如叶绿素。吃还是可以的，不过那味道...没试过

当然能吃。
买回去的豆芽放在黑暗的环境下才不会变绿，因为黄豆芽在阳光下一天就变绿了,这是光和做用的效果。在阳光下不会变绿是因为豆芽在增白保鲜剂里浸泡过,增白保鲜剂里有抗氧化剂,具有增白和抗氧化的做用,但这样的豆芽最好不要吃。

没有腐烂的可以吃~把豆芽的根须摘了，绿色的叶子也摘了就可以。如果根系出现斑点，那就是开始腐烂了，吃了不利身体健康，建议别吃。

臭豆腐都能吃，，还有什么是 不能吃的

只要没有烂，就能够吃。