什么是蟹味菇

蟹味菇：隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。
中文学名
：真姬菇
拉丁学名
：Hypsizygus marmoreus
(Peck) H.E.Bigelow）
别称
：玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞、蟹味菇、海鲜菇
门
：担子菌门
Basidiomycota
亚门
：伞菌亚门
Agaricomycotina
纲
：伞菌纲
Agaricomycetes
亚纲
：伞菌亚纲
Agaricomycetidae
目
：伞菌目
Agaricales
科：口蘑科
Tricholomataceae
族
：离褶菌族
属
：玉蕈属
分布区域
：北温带

蟹味菇又名玉蕈，因独特的蟹香味而得名。在日本有“香在松茸，味在玉”。蟹味菇富含赖氨酸、精氨酸、、葡聚糖，具有促进青少年智力发育、抗癌、降低胆固醇、提高人体免疫力等功效。其特有的大理石状斑纹和脆嫩滑爽的口感，是区别于海鲜菇的特质。可炒、涮、煎、炸、炖、煲、扒等，风味独特，是极具品位的佳肴。
http://www.21food.cn/product/detail76823.html
图片参考：
http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%D0%B7%CE%B6%B9%BD