谁能提供榄仁树的生长条件呢？

取成熟掉落的种子为佳，春至夏季播种；也可用嫁接法，砧木选用榄仁树，早春嫁接。树性强健，生长迅速，不拘土质，但以肥沃的沙质土壤为最佳，排水、日照需良好。幼株需水较多，应常补给。每年春、夏季各施有机肥一次。树冠若不均衡，待冬季落叶后稍加修整。性喜高温多湿，生育适温约为23——32℃，生长慢，耐热、耐湿、耐碱、耐瘠、抗污染、易移植、寿命长。

橄榄油的生产与概况

西班牙、意大利、希腊是世界上三个最大的橄榄油出产国，出产的橄榄油占全球橄榄油供应总量的3/4以上，其橄榄油品质也公认是最好的。产量较大一些的还有土耳其、突尼斯、葡萄牙、摩洛哥、法国等国家。

根据欧盟和IOOC（国际橄榄油理事会）2003年的统计报告，年生产和消费量最大的三个国家是：

西班牙约占全球总产量的44%，消费约占23%，人均年消费14KG，特级初榨橄榄油约占其产量的30%。

意大利约占全球总产量的20%，消费约占28%，人均年消费13KG，特级初榨橄榄油约占其产量的50%。

希腊的约占全球总产量的13%，消费约占11%，人均年消费24KG，特级初榨橄榄油约占其产量的75%。

可以看出西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。西班牙最主要和最优秀的橄榄种植区为安达卢西亚，著名品牌“欧蕾”橄榄油即出自此产地。

全球橄榄树的种类有数百种。其中最著名的品种是希腊的“科拉喜”。主要分布于希腊境内的克里特岛和伯罗奔尼撒南部地区。而克里特岛的独特地理位置和气候条件以及土壤成分更进一步保证了它无可替代的高贵品质。科拉喜树种属于相对矮小树种，橄榄果也较小，耐干旱和炎热而抗寒能力较差。但其橄榄果实的出油率特别是其中的有益健康的多酚类物质含量是所有橄榄树种中最高的。“克里特大地”特级初榨橄榄油就是出自科拉喜油橄榄树，是橄榄油中的极品。

希腊克里特岛特级初榨橄榄油约占其总产量的90%。 影响橄榄油质量的因素很多，橄榄树的品种、橄榄的成熟度、生长的地理位置、气候条件、收获方式和收获时间、压榨工艺以及包装和储存方法